Äggnörda i påsk

Mat & Dryck / c vitamin, d vitamin, folsyra, järn, måla ägg, påsk, wikipedia, zink, äggfakta, äggkartong, äggkokning, äggpickning / Permalink / 0
Att ägg brukar framställas som ett nyttigt livsmedel är ju inget nytt, det sägs vara bra för att det:
 
innehåller mycket järn, zink, folsyra C och D vitamin.
 
ger en bra mättnadskänsla
 
är rikt på protein
 
Vill du ha fler goda hälsoeffekter kan du läsa på MåBra knäcker äggets hälsoeffekter
 
 
"Image courtesy of bySalvatore Vuono.,FreeDigitalPhotos.net"
63 gradersmetoden
 
Vill du riktigt äggnördig kan du ju testa årets kanske mest avancerade tips, närmligen att koka ägg enligt 63 gradersmetoden. Det hela går ut på att du skall koka ägget i 63 gradigt vatten i 45 minuter, men tiden verkar variera i vissa recept sägs det upp till 2 timmar!. Resultatet sägs bli en riktigt krämig gula, och en mjukare vita.
 
"Image courtesy of bydigidreamgrafix,FreeDigitalPhotos.net"
 
Äggpickning eller äggapickning
 
Glöm inte heller den gamla traditionen äggpickning ,på Wikipedia kan man läsa följande om denna lek.

"Leken går ut på att knacka/picka toppen av sitt oskalade ägg mot motståndarens. Äggen brukar vara färgade eller målade för att lättare kunna identifieras. Den som längst lyckas undvika en skada på ägget vinner. Ibland erhåller vinnaren förlorarens trasiga ägg.

Man tävlar en mot en. Vinnarna brukar gå vidare till nästa omgång, medan förlorarna blir utslagna ur tävlingen. Leken fortgår tills en deltagare står som slutlig vinnare. Äggen bör vara hårdkokta för att inte innehållet ska rinna ut och får inte vara preparerade eller skadade före tävling. Ofta kontrolleras detta av en tävlingsdomare innan tävlingen börjar."

När du lekt färdigt med dina ägg kan vi ju bjuda på en länk till Expressen som ger dig 11 tips vad du kan göra med en äggkartong:-) ja som du ser så saknas det ju inte sysselsättning i påsk.

Under påskveckan sätter svenskarna i sig ungefär 60 miljoner ägg

Glad påsk och missa inte Lödder på Facebook för senaste inläggen

Sommarrullar passar året runt

Mat & Dryck / kyckling, rispapper, räkor, sommarrullar, spamat, summer rulls, tofu, vietnamesisk mat / Permalink / 1
Summer rolls eller sommarrullar som det heter på svenska är en vietnamesisk variant av vårrullar.
 
Sunt, nyttigt, fräscht och otroligt gott dessutom är det bara din egen fantasi som sätter gränser för vad dom kan innehålla något som passar bra är kyckling, räkor, tofu eller halloumi.
 
Dessutom är dom ganska lätta att göra, när du får till snitsen så tar det inte lång tid och dom är klara att äta direkt.
 
 
Detta behöver du:
 
Köp en bunt med rispapper av stor rund modell.
 
Skär och strimla dina favoritgrönsaker, saker som passar bra är:
 
Isbergsallad
Kokta kalla glasnudlar
Morötter
Vårlök
 
Välj och vraka vad du vill ha för innehåll, här kommer några förslag:
 
Kyckling
Räkor
Kräftor
Crabfish
Tofu 
Halloumi
 
Krydda gärna med hackad:
 
Vitlök
Chili
Ingefära
Sesamfrön
 
Så här gör du:
 

Lägg ett rispapper i blöt i ca 20 sekunder, plocka upp och låt rinna av snabbt. Lägg på ett plant underlag.
 
Fyll med med dina strimlade grönsaker och fyllningen och krydda efter smak. Lägg i en rad mitt på rispappret.
 
Rulla ihop hela hela packetet till en rulle.
 
Eftersom den fortfarande är lite blöt så klibbar det ihop lite så den inte åker isär.
 
Lätt som en plätt nu var det klart, hela fyllningen och rullandet bör gå på max en minut så att inte pappret hinner blir för hårt. Första gången kan det vara lite svårt att få det till snygga rullar men man lär sig fort så det är bafa att öva. Kul är det också.
 
Blanda ihop en god dipsås förslagsvis på, soya, vinäger, lite sesamolja och kryddor.
 
Nu är det bara att dippa och äta.
 
 
 
 
Fler tips på mat på Lödder hittar du här: Mat & Dryck på Lödder
 
 
 
 
 
 
 

Stekta gröna tomater, skall man inte äta

Mat & Dryck / giftigt, solanin, stekta gröna tomater, tomater / Permalink / 1
Kanske är det filmen man tänker på när man hör Stekta gröna tomater, filmen från 1991 handlar om några unga kvinnors uppväxt i den amerikanska södern, har du inte sett den är det nästan ett måste.
 
 
 
Men nu var det inte tänkt att detta skulle handla om filmen utan maträtten med samma namn.
 
Om du har odlat tomater någon gång så inser man att när solen tryter så är hela tomatplantan full med gröna tomater. Om man nu är av åsikten att inget skall kastas så långt det är möjligt så är ju detta ett idealiskt sätt att göra något gott av.
 
Sagt och gjort, plantan med cocktailtomater tömdes på vad som var kvar. Me stor entusiasm tillreddes dessa genom stekning med några vitlöksklyftor, såg otroligt smarrigt ut.
 
 
Den smarriga maträtten man tydligen inte skall äta
 
Tänkte att en kontroll på internet ändå kunde vara på sin plats så man inte trycker i sig nåt som inte är nyttigt.
 
Efter en snabb googlesökning inser man att man skall inte äta gröna tomater, inte ens om dom är tillredda på grund av den höga halten av solanin vilket kan ge både, mageont, kramper och diarré.
 
Okej, allt är inte guld som glimmar så nu får man njuta av dom fina bilderna istället, inte illa det!
 
Slutsatsen får blir, har du gröna tomater så hitta på nåt annat med dom än att äta dom, eller har du andra erfarenheter?
Till top