Lödder

Summer rolls eller sommarrullar som det heter på svenska är en vietnamesisk variant av vårrullar.

 

Sunt, nyttigt, fräscht och otroligt gott dessutom är det bara din egen fantasi som sätter gränser för vad dom kan innehålla något som passar bra är kyckling, räkor, tofu eller halloumi.

 

Dessutom är dom ganska lätta att göra, när du får till snitsen så tar det inte lång tid och dom är klara att äta direkt.

 

 

Köp en bunt med rispapper av stor rund modell.

 

Skär och strimla dina favoritgrönsaker, saker som passar bra är:

 

Isbergsallad

Kokta kalla glasnudlar

Morötter

Vårlök

 

Kyckling

Räkor

Kräftor

Crabfish

Tofu 

Halloumi

 

 

Vitlök

Chili

Ingefära

Sesamfrön

 

Lägg ett rispapper i blöt i ca 20 sekunder, plocka upp och låt rinna av snabbt. Lägg på ett plant underlag.

 

Fyll med med dina strimlade grönsaker och fyllningen och krydda efter smak. Lägg i en rad mitt på rispappret.

 

Rulla ihop hela hela packetet till en rulle.

 

Eftersom den fortfarande är lite blöt så klibbar det ihop lite så den inte åker isär.

 

Lätt som en plätt nu var det klart, hela fyllningen och rullandet bör gå på max en minut så att inte pappret hinner blir för hårt. Första gången kan det vara lite svårt att få det till snygga rullar men man lär sig fort så det är bafa att öva. Kul är det också.

 

Blanda ihop en god dipsås förslagsvis på, soya, vinäger, lite sesamolja och kryddor.

 

Nu är det bara att dippa och äta.

 

 

Fler tips på mat på Lödder hittar du här: Mat & Dryck på Lödder

 

Missa inte Lödder på Facebook